　FOODS ! SWEETS ! COOKING

趣味のフード～【買う！作る！食べる！】
頭も･心も･リフレッシュには料理が一番。
興味本位で食材を買い込みついついあれこれ作ってしまう日々。そんなクッキングライフの一幕を。

2018.05.08 Tuesday 15:54

小さな容器　WECK　ドイツ製保存容器

パンやお菓子の材料を買うお店で、よく購入するのがWECKの保存容器。

大きさは大小様々　大きさだけじゃなく形もいろいろ。
ボトルの形とか画像の容器が縦長になったものとか円柱形とかホント様々。

そしてこのｓｓサイズのガラス保存器、最初はサイズを間違えて・・・もっと大きいと思って・・・注文したらこのサイズ。

ミニミニです。
使い途はどうしよう・・・と思っていたらこれが役に立ちまくり。
絞ったレモンの残り半分ぶん、パン用のドリュールの残り、とかく溶き卵は残ります。酢味噌の残りなどなど大活躍。
一番上はピザソースの残りですね。
元々はガラスぶたなんですが、それでは滑り落ちるのでこの専用シリコンフタを準備しています。

冷蔵庫の中での保存はぴったりの蓋がなければ困ります。
取り落としてもこぼれることなくしっかりホールド。助かります。
ＷＥＣＫは各サイズ我が家では大活躍です。

お仕事はジュエリｰショップをやっています。お料理は早朝か夜の時間。お料理にも、お仕事にもこだわりあり。お店はブライダルジュエリーからパール、プチジュエリーまでの専門店です。修理やリフォームもお気軽に！＠熊本市

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2018.05.06 Sunday 16:35

山椒の葉の佃煮

なにがめんどうかって、山椒の葉っぱちぎりほど面倒なことはないかもです。
山椒の葉の軸は硬くて何時間煮ても柔らかくなってくれません。
なのでこれだけの葉を準備するには、気の長い作業が必要です。

でもこの苦労があって報われるおいしさがあります。
例年よりも軽めに煮詰めました。

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2018.05.05 Saturday 11:23

クラムチャウダー　ハマグリじゃなくてアサリです。

イタリアンパセリがぐんぐん伸びており、新しい苗も買ったので心置きなく収穫してトッピング。
ちょっと多め^^;
アサリが結構入っているのに見えません。（クラムチャウダーのクラムはホントはハマグリだそうですが）、
下に沈んでいます。

アサリのおいしい時期は今だけ。年中アサリは見かけますが今が一番おいしい時期ですからね。
逃さずクラムチャウダーも。
アサリの炊き込みご飯も作ってみたい気がするけど、砂があったら・・・と思うとなかなか踏み切れません。

大好きな具だくさんスープです。
これとフランスパンがあれば文句なし。
今年は意外とアサリに恵まれています。

海の状態によっては全くダメな年もありました。
地震の後も全く採れないということでした。

今年は多少復活したらしく　有料の潮干狩りもやっているらしいです。
県内でも有名どころはいろいろあります。海によってアサリの味も違いますからね〜。
体力気力の問題で今年はパスかな？

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2018.05.02 Wednesday 18:14

抹茶ケーキ　簡単　スクエア型で。

抹茶入りのバターケーキ。
中には甘納豆いり。

普通のバターケーキの生地に抹茶を入れるだけですが、そっくなおとなのケーキになります。
甘さも抑えられて　気に入りました。
スクエア型だと小さく切りわけ、一口サイズに出来るところがいいです。

量を食べられなくなってきたので　食べるのはほんのちょっとでいいのです。
上にはなかない粉砂糖をかけてお化粧しています。(なかないとは溶けてしまわない粉砂糖のことです）
あるんですね、こんなの。

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2018.04.30 Monday 22:45

海のレストラン　リゾラテラスあまくさ

休みに天草に行って来ました。
熊本市から西へ･･･海へ。
距離にして80キロくらいです。

地震以来初めてです。いろいろ変わっていました。

2号橋の先にこんなリゾート地が。その名もリゾラテラスあまくさ。
ランチしました。

風が強い日でしたがお天気が良く、久しぶりの海はやはり良かったです。
連休などはきっと混み合うと思います。風光明媚な場所におしゃれな施設が出来るのは大歓迎。
以前は昔感覚の土産物店だけでしたが、変わりました。
オススメのスポットです。

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2018.04.30 Monday 22:12

パエリアを作るとき

Category : いつものごはん
Author : サフラン02
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おいしいアサリが手に入り、それとほかにエビとかたことかが揃ったらパエリアを作る確率が高いです。
この日はアサリと車エビ！！

さふらん入りのパエリアの素のようなものもあり、手軽に作れるようになりました。
魚介入りのガーリックライス、でもあります。

お米を洗わずに使うというのが何とも画期的。
お米を洗わないで使うのはこのときだけですね。
この日も大層おいしく出来ました。車エビが最高でした。
そしてトマト。グリーンはアスパラとスナップエンドウ。
もうちょっと綺麗にトッピングを・・・心がけよう。。。

外でパエリアを注文しても、たとえ専門店でも　ガッカリさせられることの多いお料理。
自分で作るのが一番です。
慣れれば意外と簡単です。

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