COOKING ＆ LIFE！

イチゴはワンパック食べきれない　そんな時はジャムへ

2020.02.17 Monday
11:44

いつだって思います。イチゴのワンパックは多いなあって。
食べるのは2〜3個なので。生食はそれが2回ほど。

なのでいつも残りはジャムへ。グラニュ糖で。再議にレモン汁でちょっと引き締めて。
ジャムにすると長くいただけるので嬉しいですね。
先日はロールケーキの中に巻き込んだりもしました。

電子レンジでも出来ますが　お鍋でやります。

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クーベルチュールチョコレートのテンパリングがなんとかスムーズにに出来るようになったので、とりあえずアーモンドチョコ。

表面がなめらかに出来れば　
特にココア掛けもなくてもいいし、パウダーシュガーだとまたちょっと趣も変わります。

とりあえずこれでチョコの日（バレンタイン）は乗り切りました。（笑）配送のお兄さんとか生協のお姉さんとかにも。
中身はみんな一緒です。（笑）
今度はアレンジをもっと頑張ろう。

ホットチョコレート　　クーベルチュールチョコ入り

2020.02.13 Thursday
13:18

ココアのことをホットチョコレートという､と聞いたけど、
ホントのホットチョコレートはこれ､だと思います。

○ディバのお店で作り方見てたので、間違いないと思います。

クーベルチュールチョコ　＋グラニュ糖＋ココア＋牛乳　甘くしたいならお砂糖追加は必須です。
甘くなくていいならお砂糖は省く。

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ゆで卵とほうれん草のグラタン

2020.02.09 Sunday
10:47

ゆで卵は見えませんが、ホワイトソースの下にスライスしたものが入っています。
シンプルにほうれん草とホワイトソースのコラボがいいんです。

軽く茹でたほうれん草とスライスベーコンを少しソテーしてホワイトソースで和えて　スライスゆで卵にかけて
好きなチーズを載せてオーブントースターに入れる。

これはある日の朝ご飯、しつこくなくておいしいです。朝でもOKのグラタン。

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外食したら可能な限りレシピを自分のものにする

2020.02.08 Saturday
11:51

レシピを自分のものに､といっても
大したことじゃないんですが　やったことのないレシピって実はたくさんあって
な〜んだこんなレシピあったのか！という気づきはたくさんあります。

最近よく見るのが「やみつきなんとか」というもの、
なんてことなく　あれとこれを混ぜただけ　なんてのも初めてだととても新鮮！
やみつきキャベツ、やみつきキュウリ、という具合に。

これはただのただの白菜のお漬物ですが、食べてみてアッと思ったものです。
これはとある牛タンやさんの小皿にあったもの、キャベツではなく白菜の浅漬け風。
彩りもキレイです。

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