COOKING ＆ LIFE！

最近のMYいなり寿司

2020.06.09 Tuesday
15:29

いなり寿司。
超簡単でおいしくて。。。
酢飯が残るとあげを炊いて　いなり寿司を作ります。

最近変わったことは　以前は錦糸卵やいりごまを入れてましたが、
あるときに卵2個でだし巻きを作り・・・
それを1.5㎝幅くらいに切って　ごろんとあげの中に入れるという方法を考えました。

続きを読む＞＞

肥後グリーンメロン　おいしい安い。

2020.06.08 Monday
11:33

メロンには色んな種類がありますが　我が熊本が誇るメロン
肥後グリーン、というな名のメロン。

マスクメロンとかプリンスメロンもおいしいけど、このメロンは
あっさりおいしい。
でも糖度は16度くらいになるので　少し冷やしてデザートにすると至福の時を味わえます。

続きを読む＞＞

赤じその塩もみ　　その日にやっておいてよかった・・・

2020.06.07 Sunday
12:42

完成形はこちら

物事にはタイミングがある。それはわかっています。
しかし今回は痛感しました、

続きを読む＞＞

フレンチの名店のお取り寄せグルメ続編　メインのカモとフォアグラ

2020.05.31 Sunday
16:30

（これはわたしの盛り付けなので　正解ではないと思います。）

東京の新橋にあるフレンチの名店のパッケージ。お取り寄せグルメ。
フランス人のシェフ、です。
コロナの限定お取り寄せでした。いつもはやっていません。

ほんとにすごいフレンチを自宅でいただくことができました。
東京が自粛解除になったら　また絶対に　賑わうお店だと思います、
ドミニク・コルビ

本当に本当においしかったです。
何が違うって　すべて　と言っていいほど。
食材には　どれにも個性があって　何かと合わせると　やはりケンカする部分もあるのですが
その場合の不協和音みたいなものが感じられないのです。
その不思議さに打たれた,というのが実感。

是非　お店に行ってと思いますが敷居が高いのではないか。という怖れもありますね。

　

続きを読む＞＞

コロナに負けるなグルメセット　本格フレンチいただきました。空豆のスープ　＋アワビの・・・カリフラワワーの・・・

2020.05.29 Friday
13:40

本場のフランス人シェフの東京新橋のレストラン
まだ行ったことはないのですが、東京に住む　シニアソムリエの資格を持つ弟のお気に入りの
シェフとレストラン。

本格的なフレンチ正統派のフレンチ、っていうのか、田舎在住の身には敷居の高いお店。きっとネ。

だけど今回のコロナのおかげというカ普段やらないお店の商品をパックで発送出来るという特別企画。
弟が送ってくれました。

簡単なレシピが同封されていたので　忠実にやってみました。
とはいえ器が適当なのがなくて・・・。お料理に対してごめんなさいと言うレベルの器で・・・。
とりあえず２回に分けていただきました。

続きを読む＞＞