万能キュウリ 一番よく買う野菜かも

  • 2019.07.27 Saturday
  • 12:16


一番よく買う野菜かもですね、
しかも一年中。

ジャガイモ、タマネギ ,にんじん の次くらいでしょうか。
劣化が早いので買い置きが出来ない。だからよく買う,という野菜。

グリーンが綺麗な野菜って意外に少ない、と私は思います。
レタスやキャベツとはまた違うグリーン。

サラダに入っていてもひときわ鮮やか。
今日のは 梅干しの入ったサラダ感覚のキュウリ。箸休め的なものです。
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たけのこ これは風物詩

  • 2019.04.19 Friday
  • 11:33




やはり糠(ぬか)で下ゆでして使いました。
産直のお店で買うので朝掘ったものを朝茹でるのでさほどアクの心配はないと思うのですが。

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ラム肉ってなかなか売ってません 近くのスーパーにもありません

  • 2019.02.02 Saturday
  • 12:13


お取り寄せでストックしているラム肉。
サッと焼くだけでとてもおいしい。
解凍して塩胡椒だけ。

お取り寄せで何度もリピしています。
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たこ焼きじゃなくて明石焼き

  • 2019.01.07 Monday
  • 11:08
たこ焼きじゃなくて明石焼き







最近何度か作ります お正月用においしいたこが出回っていたからかもしれません。

モーリタニアのたこも悪くはないのですが おいしさが違います。
こんなにもと思うくらい。
熊本は天草で真だこが獲れるのでそこを待って、スーパーに出ていれば買います。
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クチナシの実 

  • 2018.12.24 Monday
  • 11:09
クチナシの実



普通に売ってあるモノは殆どダークグレイと焦げ茶を合わせたようなものだったので そんなモノかと思っていたら
産直の店で見つけたから。
これは地元の農家でとれたモノなんでしょう。。


こんなに鮮やかなきれいな色だったとは、思いもよらなかったので思わず買い求めました。
サツマイモの甘煮やきんとんの時などに使うので この時期に出てきたのだと思います。

あんまりキレイで見とれてしまいました。

ゆず 使い回し 捨てるところがないゆず

  • 2018.12.23 Sunday
  • 16:55
ゆずは優秀食材



皮と果汁に分けて・・・



これは果汁の冷凍。
お正月料理にアレコレ使いそうですね。
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落花生 ピーナッツのロースト オーブンの話

  • 2018.09.28 Friday
  • 11:19


145度で30分。天板のまま庫内で冷ます。
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