2018.04.30 Monday 22:45

海のレストラン リゾラテラス あまくさ

休みに天草に行って来ました。
熊本市から西へ・・・海へ。
距離にして80キロくらいです。

地震以来初めてです。いろいろ変わっていました。


2号橋の先にこんなリゾート地が。その名もリゾラテラスあまくさ。
ランチしました。

風が強い日でしたがお天気が良く、久しぶりの海はやはり良かったです。
連休などはきっと混み合うと思います。風光明媚な場所におしゃれな施設が出来るのは大歓迎。
以前は昔感覚の土産物店だけでしたが、変わりました。
オススメのスポットです。

お仕事はジュエリーショップをやっています。お料理は早朝か夜の時間。お料理にも、お仕事にもこだわりあり。お店はブライダルジュエリーからパール、プチジュエリーまでの専門店です。修理やリフォームもお気軽に!@熊本市

2016.09.19 Monday 12:03

天丼〜ボリュームありすぎで完食出来ませんでした 残念!





天丼、なのにつゆは別置き。
ぶっかけうどんのようにあとでかけて食べるスタイル。天ぷらの衣が甘めのつゆを吸ってある程度おとなしくごはんと馴染んでいるのが天丼なのに〜〜。
この大盛り感が売りのようです。一番でっかい穴子、はみ出しています。隣のお姉さんも残してました。私も。

このときの記憶のひと皿は『ガリゴボウ』小さなお皿にすこーし乗っかっています。左上。何かと思えば、ショウガのガリと薄切りの酢ゴボウを一緒にしたもの。
ショウガばやりの昨今には目を引くひと皿。この天ぷらだから合わせたのでしょう。

道の駅で新生姜とゴボウを買って次の日には作ってみました。

この天ぷらのお店、今週のテレビ番組で紹介されていたようです。私はもう・・・・いいかも。
自分の中での対象年齢制限のお店にエントリー。^^; 
残念ですけど。。


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2015.08.08 Saturday 12:23

お気に入りのお店〜避暑気分♪

朝採り卵の卵かけご飯



ランチでいただいたのですが、もう美味しくて。
なんと「卵とご飯はおかわり自由です。」の言葉に30年ぶりくらいに生卵をそのまま飲んでみました。まるでロッキーのように、といっても1個ですけど。^^;
そしてもう1個で卵かけご飯。余談ですが、TKG というのですか、どこぞの居酒屋でそう呼んでおりましたね。たまご・かけ・ごはん。
平日なので個室に通されて。
お膳の右☆側のだんご汁。私の生涯のだんご汁のベスト3にランクインです。諸条件を加味するとナンバーワン かも。
kyu



そこから見えるお庭というか大自然。

でっかいヒゴタイが咲いてました。見えますか〜?

熊本南阿蘇 俵山の風力発電のちょっと先です。
いつ来てもハズれのない丁寧なお料理。値段も安いのでありがたいです。きっとウイークエンドは多いんでしょうね。一般人と休みがずれているのはこんな時に有り難いです。
お店は“やまの井炉”ちょっとした有名店ですがとってもフレンドリー。



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2015.05.06 Wednesday 16:59

美味しいお蕎麦

安い&美味しいお蕎麦。



うどんよりももっと見付けにくい美味しい&お手頃なお蕎麦のあるお店。
うどんが好きなのですが最近はお蕎麦も好きになりました。

これは「光の森」(ショッピングモールです)の中の『そば野』
普通にフランチャイズのお店ですがなかなかです。
お手軽お気軽って良いです。かやくご飯も美味しかったです。

お蕎麦はね、さすがに家では簡単にはチャレンジ出来ません。



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2014.08.25 Monday 14:02

スイーツ⇒ハッピー のひととき






夏のスイーツは果物が多用してあってとっても綺麗。
ダイエット中といいながら、甘いものはたくさん作っているモノの、自分で買って食べる機会はめっきり減っていましたが、これはお客様からのいただきもの。

ありがたいです。プロフェッショナルのケーキはさすがのおいしさ。
素人芸とは別物です。
パイ生地はサクサク。ジュレはほどよいとろけ具合。フルーツの組み合わせも絶妙。
たまにはプロのお菓子を食べて勉強しなくちゃと思いました。
とはいえ、素人には素人の素朴さも悪くないと自分を慰めつつ、美味しくいただきました。

最近よく作るのはあんこ系なので洋菓子のおいしさが染みました。ペコちゃん



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2014.06.10 Tuesday 22:31

お友達作の 「練り切り」

「練り切り」って和菓子の代表みたいなお菓子ですね。
お茶の席でのお菓子。



お友達が自作して持って来てくれました。
本格的でしょ。
私はまだ和菓子はホンの入り口ですが、これを見ると和菓子の世界の奥深さを感じます。
しか〜し、甘い。抹茶の苦さが欲しくなります。

それにしてもこのカラー。
着色剤で色づけするそうですが、難しそう。私はマラスキーノチェリーでほんのり赤くしたかったのにほんの少し着色剤を入れただけで一瞬でかなりの「赤」になったので慌てて取りだしたことがあります。
和菓子では季節感を表現するために、春の色や夏の色、秋の紅葉などなど微妙な色づけがあり楽しそうですね。そのためのちゃんと安全性を満たした色材が何種類もあります。基本色は赤・黄色・緑・青、くらいでしょうか?まだ詳しくありません。

洋菓子でもマジパンなどの色づけはされていますね。
そのあたりの上級編は私にはまだまだです。
和菓子というといまのところ色付けなしのあんこ作品や寒天くらいですねぇ。




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2014.05.13 Tuesday 11:53

ハンバーグの有名店

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久しぶりに外食でハンバーグをいただきました。
ここはハンバーグの有名店。

横浜にあった有名店を真似たと言うことで名前は変わりましたが、さらに良く努力されていると思います。美味しいです。ソースも以前より美味しくなった感じでした。
ハンバーグにレアかミディアムかなんて焼き具合を聞かれることなんて、かつてなかったことでした。



ランチセットでで880円。
こんなに安くしてイイのでしょうか?と聞きたいくらいのボリュームと内容です。サラダバーもセットされてます。
数年ぶりで美味しかったです。
焼けた鉄板で運ばれてくるので湯気が・・・







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