ニンニクのすりおろしのストック。デイリーな負担軽減策。

  • 2019.08.06 Tuesday
  • 14:38






すりおろしというかみじん切りというか まあその中間くらい。

パスタにはみじん切り、唐揚げにはすりおろし 等用途で多少違いますが
まあこれがあればどちらにも用立てできます。


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コーンの早茹で

  • 2019.06.20 Thursday
  • 08:59


トウモロコシは嫌いじゃないけど まるごと茹でるのは大変。
そこでなんてことないのですが 昨年からやっている方法を。
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すりおろしショウガの保存 これがベストと思います。

  • 2019.02.19 Tuesday
  • 11:26


一回分ずつのすりおろしショウガ
一番よく使うスパイスだと思います

そのために 役に立つツールがこれです。
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ドライパセリを作る

  • 2019.01.12 Saturday
  • 13:50


↗これは出来上がりのドライパセリ。

お正月明けで パセリが余っていたのか・・・
ひと束198円 でどっさり売ってました。
最近とっても高くて ほんのちょっとで100円もしたのに。

ドライパセリってよく使います。。

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お菓子入れ 保存容器

  • 2019.01.11 Friday
  • 12:42


お菓子入れ、です。
袋菓子やいただき物のお菓子等いれています。
見えにくいと忘れてそのまんまになって、、、ということがよくあるので 最近はこんな容易に入れて見える化しています。

この中身は中村屋のうにあられ。甘いものも塩っぱいモノも この手の容器をたくさん持っているので分けて入れています。
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ショウガの保存 すりおろしショウガはこれで完璧です。

  • 2018.11.10 Saturday
  • 17:40


一番よく使う薬味といえば・・・
ショウガ。和食 中華は8割方使う感じでしょうか?

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ショウガの保存

  • 2017.09.20 Wednesday
  • 14:51
aa

新生姜が出回り始めています。いまは結構年中あるような気もします。
土ショウガに比べ香りや風味がよく冷や奴やおそうめんにも断然新生姜がおいしい。

水分が多い分、劣化も早い。
無駄なく使うことは難しいものです。でも最近は賢い方法を考え出しました。

ショウガの保存

薄皮をスチールたわしで洗い、キレイになったらこの画像のようにが〜〜っとフードプロセッサーに掛けてショウガのみじん切りにします。

これをジップロックに入れて冷凍。中華の炒め物などには最適。
ショウガの冷凍は4種類。このみじん切りとすり下ろしとスライスと千切り。これだけあればどんな料理にも完璧!
あわてることはありません。
お魚を煮るとき、冷や奴やお刺身、中華炒め、etc、ジップロックで固まったら,使いやすいように小さなブロックに割っておくといいと思います。

たったこれだけのこと,もっと早く思いついていればと思わずにはいられません。
それにしてショウガって魔法の食材ですね。そう思います。なんにでもよく使います。絞り汁もすぐ作れますよ。

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