生落花生をローストしました

  • 2019.07.30 Tuesday
  • 18:16


落花生は千葉が有名ですが 普通に地元で売っています。
作りやすいってずっと以前に聞いたことがるのですが、どうなんでしょうか?
簡単だけど 収穫後が手間がかかるのかもですね。

殻付きも買ったことがありますが、乾かしたりからむきが大変なので、
薄皮になったものを買います。

以前 から付きを買ったら ほぼ中身が痩せてて 食べられなかったので 中身が見えているものが良いです。

我が家のオーブンだと140度 30分弱で。
焦がしてしまうと取り返しが付かないので25分にしたかなあ。

オーブンの火力次第と思います、

とにかくおいしいピーナッツが出来ました。
感激のおいしさです。
茹でるのもよく見ますが,私はローストが一番と思います。

お店で売っているものはほぼ中国産です。


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今年もらっきょうをつけました。甘酢漬け。

  • 2019.07.12 Friday
  • 08:37




泥をしっかり洗い落として上の方を切って根を切って 薄皮を剥いて。。。。
小さいのでそれはそれはたいへん。

しかし日本の農家のお母さん、おばあさん、おばさん、つまり女性の手で1個1個そのプロセスを
済ませてから出荷してくださる農家があること。

本当に有り難いです。
おかげで簡単に洗うだけで漬け始めることが出来ます。



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マンゴーの季節 到来

  • 2019.06.17 Monday
  • 13:09


おいしいですね。
冷凍物や缶詰とは違います。
必ず完熟してから収穫するという熊本の専門農家産のもの。

かつて、というか今でも相当の高級フルーツですが,おいしいと許せます。
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柑橘類食べ比べ

  • 2019.03.23 Saturday
  • 17:10


ミカン類ってとっても体にいいし,熊本は柑橘類の宝庫であります。
とくにこの時期はデコポン,ハッサク、晩柑 パール柑 等など。

れもおいしいけど デコポンは食べやすくて香りの高さもピカイチ。
大好きです。


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ふきのとう

  • 2019.02.15 Friday
  • 09:19


今年も出ました。
ふきのとう。
今は栽培してあるのでどれも揃ってキレイです。

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カブを使い切る

  • 2018.12.02 Sunday
  • 14:10

こちらはいつもの甘酢漬け

ゆずの香りと昆布も入れて



カブの葉を使って作りました。
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山椒の葉の佃煮

  • 2018.05.06 Sunday
  • 16:35


なにがめんどうかって、山椒の葉っぱちぎりほど面倒なことはないかもです。
山椒の葉の軸は硬くて何時間煮ても柔らかくなってくれません。
なのでこれだけの葉を準備するには、気の長い作業が必要です。

でもこの苦労があって報われるおいしさがあります。
例年よりも軽めに煮詰めました。


お仕事はジュエリーショップをやっています。お料理は早朝か夜の時間。お料理にも、お仕事にもこだわりあり。お店はブライダルジュエリーからパール、プチジュエリーまでの専門店です。修理やリフォームもお気軽に!@熊本市

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