山椒の実の皮だけの・・・スパイス

  • 2019.10.05 Saturday
  • 15:20


辛みと風味と、何とも言えないものが出来ました。

緑の山椒とは別物の香辛料です。
続きを読む >>

栗 今年初です 

  • 2019.09.28 Saturday
  • 17:16



続きを読む >>

青じその実の佃煮

  • 2019.09.27 Friday
  • 10:57


穂紫蘇を見ると作りたくなる季節の食べ物です。



こんな状態で売ってあるので よく洗って水気を切って


実だけをしごいてはずして・・・
続きを読む >>

果物がおいしい季節

  • 2019.09.10 Tuesday
  • 12:51


フルーツがいっぱい

季節ですね〜
秋は果物がいっぱい。今は年中いろんな果物がさらに輸入品もあるので
いつもいつも・・・ですけどね。

おいしそうでしょ。
一気に買いました。

えーと熊本産は・・・
続きを読む >>

赤い山椒の実 

  • 2019.08.25 Sunday
  • 16:33


緑の山椒の実は佃煮にしたりアク抜きしてストックしていますが 赤くなって実がはじけた山椒って・・・何かに使えるのかと検索したら、
また別物のスパイスとして使えるみたいです。

日を置くとこの赤い山椒がはじけて その中に黒いつぶ/種?が出てくるのでそれをのぞいて
実の皮だけを使うようです。

めんどくさいけど やってみようと。
ただですねえ〜
続きを読む >>

生落花生をローストしました

  • 2019.07.30 Tuesday
  • 18:16


落花生は千葉が有名ですが 普通に地元で売っています。
作りやすいってずっと以前に聞いたことがるのですが、どうなんでしょうか?
簡単だけど 収穫後が手間がかかるのかもですね。

殻付きも買ったことがありますが、乾かしたりからむきが大変なので、
薄皮になったものを買います。

以前 から付きを買ったら ほぼ中身が痩せてて 食べられなかったので 中身が見えているものが良いです。

我が家のオーブンだと140度 30分弱で。
焦がしてしまうと取り返しが付かないので25分にしたかなあ。

オーブンの火力次第と思います、

とにかくおいしいピーナッツが出来ました。
感激のおいしさです。
茹でるのもよく見ますが,私はローストが一番と思います。

お店で売っているものはほぼ中国産です。


続きを読む >>

今年もらっきょうをつけました。甘酢漬け。

  • 2019.07.12 Friday
  • 08:37




泥をしっかり洗い落として上の方を切って根を切って 薄皮を剥いて。。。。
小さいのでそれはそれはたいへん。

しかし日本の農家のお母さん、おばあさん、おばさん、つまり女性の手で1個1個そのプロセスを
済ませてから出荷してくださる農家があること。

本当に有り難いです。
おかげで簡単に洗うだけで漬け始めることが出来ます。



続きを読む >>

calendar

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< October 2019 >>

Amazon

ネットでお買い物

amazon

selected entries

categories

archives

recommend

recommend

ENTEC クックボール 17cm PB-417
ENTEC クックボール 17cm PB-417 (JUGEMレビュー »)

毎日一番使うボウル。レンジOK .軽さがポイント。

recommend

ENTEC クックボール 19cm PB-419
ENTEC クックボール 19cm PB-419 (JUGEMレビュー »)

指先でちょいと掴める軽さがポイントのボール。スタッキングできます。

recommend

象印  電気ケトル  1.0L CK-AH10-WA
象印 電気ケトル 1.0L CK-AH10-WA (JUGEMレビュー »)

早くお湯が沸く。安全。お料理のスピードアップに必須。

recommend

recommend

イノマタ化学 アルゴ L 4470 ローズピンク
イノマタ化学 アルゴ L 4470 ローズピンク (JUGEMレビュー »)

いくつも色違いで。明るいカラーでお部屋が明るく気分も軽くなります。

recommend

内堀醸造 フルーツビネガーバラエティセット (360ml×2本、150ml×4本)
内堀醸造 フルーツビネガーバラエティセット (360ml×2本、150ml×4本) (JUGEMレビュー »)

炭酸で割ってドリンクに。サラダのビネガーとしても。少し甘いので酸っぱさが苦手な方に。

recommend

五島灘の本にがり 400ml
五島灘の本にがり 400ml (JUGEMレビュー »)

炊飯時にほんの1,2滴。ミネラルの宝庫。

recommend

イノマタ化学 アルゴ L 4470 グリーン
イノマタ化学 アルゴ L 4470 グリーン (JUGEMレビュー »)

フニャフニャでもなくカチカチでもなくほどよい柔らかさが気に入っています。靴下系とかスポーツウエアと小物用とか、色違いも含めて幾つも持っています。

recommend

紀州南高梅栽培 竹内農園特製 有機梅酢500cc×3個セット
紀州南高梅栽培 竹内農園特製 有機梅酢500cc×3個セット (JUGEMレビュー »)

もっぱら赤じそを揉んだ後に色出しと保存用に使っています。あとはお漬け物とか桜の葉の塩漬けにも。結構応用範囲が広いのです。

recommend

recommend

TSUNO こめ油 1500g
TSUNO こめ油 1500g (JUGEMレビュー »)

胃もたれしない揚げ油です。

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered by

無料ブログ作成サービス JUGEM