2018.02.06 Tuesday 12:16

コンソメよりポタージュが・・・寒すぎの朝

ポタージュ

セロリと長ネギとジャガイモのポタージュ。
何しろ余っている食材であったかスープが食べたくて。

圧力鍋でくたくたにしてハンドミキサーでこんな状態に。
ジャガイモがはいると特にホワイトソースはなくてもいい感じ。ですがホワイトソースも残っていたので使いました。
セロリをたくさん使う料理しかも温かい料理、、、これからは定番になりそう。

おいしかったデス。
生クリームか牛乳で伸ばすのがポイントです。
トッピングは粗挽きのブラックペッパー。
パセリも外にあるけど寒くて採りに行きたくなくて・・・。
冷めにくいポタージュはオススメ。

なんでもポタージュになると思い始めた今日この頃です。

お仕事もやっています。小さなショップですが内容はちゃんと本格派です。ブライダルジュエリーからこだわりのパール、プチジュエリーまで。修理やリフォームも人気です。@熊本市


JUGEMテーマ:熊本のグルメ




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