かえりちりめん 佃煮 おいしく出来ました

  • 2019.12.23 Monday
  • 11:49


切らさずに作る我が家の常備菜。
カルシウム補強にも。
買ったものはなんか・・・なんなのかわからないけど
途中で飽きてしまって。安全性にも一抹の不安はあるし。

なので作ります。
かえりちりめん ちりめんじゃこ 食べるいりこを 送料無料になる規定の金額以上まで買います。
年に3回ほど。やっと見つけました。
瀬戸内海のお店だったか、ネットで買うと場所がイマイチ覚えないけど
ここなら大丈夫そうと思った記憶があるのでそこで。買い続けています。品質、安産性重視です。



最初は、甘く煮詰めるのでどうしても硬くなってしまって困っていましたが
まず料理酒ですこし柔らかくして煮つめるとそこまで硬くならずにすみます、

ちゃんと歯ごたえは残して、
最近はショウガのすりおろし、甘みはきび砂糖、+有機のいりごまたっぷりで。

とてもおいしい佃煮が出来ます。クルミも考えたけど飽きそうでやめました。
年末はクルミ入りで作って見ようかな、と考え中。
ナッツの買い置き、冷蔵庫にいろいろあります。

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