お魚のお味噌汁 最近はまっています

  • 2019.12.28 Saturday
  • 14:49
ヒラメのみそ汁

年末・・・お魚コーナーの充実がすごいです。
それにしても熊本は天然真鯛がやすいと思います。

これは 1週間ほど前の記録。
全長30センチくらいの丸々とした天然真鯛が 一匹1,000円ほど。あり得ない安さ!
なのでこの日は3枚おろしと アラも全部くださいと言っておろして貰って買ってきました。
今日あたりはさすが年末 ちょっと値段は上がっていると思いますが。。。。
まずはお刺身と アラ汁。いつもは潮汁ですが 最近はお味噌汁が好きになって。。。、

塩をして置いてお湯をかけて丁寧に洗って お水から炊きます。
最後にお味噌で。
おいしいです、先日ヒラメをやって味をしめてからは お魚のお味噌汁が好きになって。
甘みが出る長ネギだけ。

残った身は 次の日にソテーにして  レモンバターソースで。

真鯛はどう料理してもおいしいです。
お魚、いいです!
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