パエリア

  • 2019.12.26 Thursday
  • 20:43
パエリア

ポイントはアサリなのですがやはりこの時期 おいしいとは言えない・・・でした。
案の定です。

今回アサリを買ったのは 50度で砂抜きというのをやってみたくて 買ってみました。
50度の温度の水?お湯?五分ほど浸けて 砂抜きが完成するというものです。

アサリ、たこ エビ等が入っています。生のトマトがなかったので オリーブオイルに浸けたドライトマトで代用。
そういえば野菜も50度洗いという方法がありますね。
あまりやらないですが、1つの方法ではあるようです。

アサリはすぐに足を出して活動しました。
なのでいい方法かも。

もう一つは いつもはフライパンで作りますが オーブンで仕上げてみる方法を試して見たかったのです。
ガスである程度の工程まで作って お米を入れたら混ぜて味付けして220度くらいで15分・・・

そんな感じのレシピでした。まあどっちでもやれるって事ですね、
もう一回アサリのおいしい時期にチャレンジします。

たしかに上火があるのでしっかり焼けています。

家の者はおいしい、といってました。アサリはイマイチと。
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