レモンケーキ レモンチョコでコーティング

  • 2020.01.24 Friday
  • 10:22
レモンケーキ



レモンケーキの型を買ったのでいつか作ってみようと思っていました。
国産レモンもあるし、ネックは上に掛けるレモンチョコ。
溶かすだけのものも売っていますが、作ってみたかったのです。
ただし材料は倍量だったようで 6個だけ型に入れて あとはカップケーキ型で。

レモンチョコはクーベルチュールチョコレートのホワイトチョコをテンパリングしてレモン汁を加えて、、、完成です。
生地に皮のすりおろしをたっぷり1個入れたので風味も香りも良くて バターの代わりに生クリームを使った生地はしっとりふわふわでした。
とってもおいしくて感激でした。ただチョコの掛け方がイマイチでキレイではない。
お味は理想的なものです。
やってみて良かったです。

わが家だけでは食べきれないので父の施設のスタッフに持っていきました。

またチャレンジします。
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