新タマネギ サラダタマネギ出ました!

  • 2020.01.13 Monday
  • 13:49


タマネギはお料理の基本のキの食材です。
なのでタマネギ選びには万全を期して・・・といってもいつも同じじゃんと思われがちですが
タマネギにも種類があります。

以前はサラダタマネギという呼び方はなくて新タマネギといういい方でした。
サラダタマネギは種というか苗というか、〜別物のようです。
つまり品種が。
秋以降出回らなくなる地元のタマネギ 秋から新春にかけては北海道のタマネギばかりで
煮込みとかソテーにはいいけど 生やサラダにはちょっと辛い。
長期保存のためには この品種というのが有るようですね。

なので首を長くして新タマネギ サラダタマネギが市場に出てくるのを待っています。

しかし出始めは高いです。年末は1個約100円 今回は4個で300円。
ちょっと安くなっています。
水にさらさなくても辛みが少ないのでそのままイケます。

とくにポテサラやグリーンサラダにスライスのまま使えるのは有り難いです。
厚めに切ってサッと炒めて卵とじもおいしい。
春のメニューって感じです。

新タマネギが出てくると私のレパートリーも広がる感じです。(*^_^*)


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