また、燻製を始めました。

  • 2020.04.28 Tuesday
  • 18:15
燻製ベーコン

不要の中華鍋、スモークチップ、ザラメ ピート があれば出来ちゃうんで。
ただし歌詞。お家の中がスモーク臭でいっぱいになり、なかなか消えません。

そこを差し引いてもやはりスモークベーコンはおいしいです。
スモークの時間をやや短縮して あとはオーブンでローストという方法をとっています。
これを食べるとお店のモノには戻れなくなりますね。
というのもあまりにもスーパーのベーコンが気に入らなくなって,困り果てての自作です。

加工食品はやはりいろんな添加物が使ってあることが多いし。
ちょっと大変ですがやり甲斐は有ます。
スモークの時には外でやりたいのですが、戸外に放置するわけにも行かず、そこが躊躇する点です、
かなりあちこちのお取り寄せも試しましたが、今は送料も高いし、買い続けたいと思うほどのモノには
出会えなくなって。
自分で作るとアレンジも利くし,いいですよ。

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