レモンピール を作りました

  • 2018.12.28 Friday
  • 14:39
国産レモンのレモンピール おいしく出来ました。




今までやったことが無いことが不思議なくらいです。
こんなに簡単でこんなにおいしいのに。
最近は国産のレモンもシーズンによっては価格も安くなり 手に入りやすくなりました。

続く↓
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メロンパン クラストはミックス粉でも作れます

  • 2018.12.20 Thursday
  • 11:51


メロンパンはみんなが好きなパンです。
作るとたいてい誰にでも喜んでもらってもらえます。

メロンパンは下のパン生地と上にかぶせるクッキー生地があっ
て別々に作って最後の発酵の前にかぶせて焼きます。



これはクラストの生地をあとで使いやすい状態にして冷蔵庫で保管しておいたものです。
溶かしバターがたっぷりで常温ではベタベタで扱いにくいので。
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チョコのテンパリング練習

  • 2018.12.17 Monday
  • 11:47
チョコのテンパリングの練習







クーベルチュールチョコレートをたくさん買ってて おいしいチョコのお菓子を作りたいと思うのですが
いざそのときになると うまく行かないことがあって

このたびはいまあるものを練習台にしてテンパリングをやってみました。

こちらはシュガーラスクに乗っけてみたモノ。。。

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揚げない大学いも

  • 2018.12.14 Friday
  • 21:58
揚げない大学いも



サツマイモの買い置きを見つけては作るひと品。
最近はサツマイモもたくさんの品種があって 柔らかめのシルクスイートなんてのが向いているかも。

朝作っておくと だいたい夜 寝る頃には無くなっています。
私か主人かしか食べないんだけど。
・・・ということはやつも食べているってことですね。
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フレンチトースト 残りのパンで

  • 2018.12.13 Thursday
  • 14:11
フレンチトースト 残りパンで




フレンチトーストというとえらくおしゃれなスイーツのようですが、なんてことは無い
ただパンをミルクとお砂糖と溶き卵に浸しておいてフライパンで焼いたモノ、なんですね。
簡単簡単!!



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クレープを焼きました かんたん!

  • 2018.10.28 Sunday
  • 13:39


生地を寝かせるというのが一般的でしたが、これは寝かせなくてもいいですよ、というレシピで
作りました。

基本に忠実、レシピ本の通りというのでは 応用が利かない場合もあり
最近はを踏襲したうえで 応用編!でやってます。


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あんパン お友達へのプレゼントで。

  • 2018.10.08 Monday
  • 11:45


300グラムの粉で12個のあんパン。
案の重さは一個あたり40グラム。

トッピングのスライスアーモンドは当日だけパリパリ。
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